Unsere Speisekarte ab dem 07. Juni 2021

Unsere Speisen
aus der Gutshausküche

Vorneweg & Zwischendurch

Feines Würzfleisch im Töpfchen
mit Käse überbacken und Baguette
6,30 €

Hausgemachte Soljanka
mit Sauerrahm und Baguette
7,50 €

Locker Leichtes

Fit durch den Tag
Gegrillte Putenfiletstreifen
auf mariniertem, knackig buntem Salat
dazu Baguette
15,90 €

Wildes Federow
Wildkräutersalat in Basilikumvinaigrette
mit Frucht, feinem Ziegenkäse2 und Baguette
14,80 €

Eine runde Sache
Original italienische Burrata (Büffelmozzarella)
auf einem Bett von bunten Tomaten in Basilikumpesto
Oliven und Baguette
15,70 €

Kulinarisch Vegetarisch

Große gebackene Ofenkartoffel
mit hausgemachtem Quark-Kräuter-Dip und knackigem Salat
10,80 €

Sellerie Schnitzel in Parmesan-Eihülle mit einer Gartenkräuter-Tomatensauce
und Omas Kartoffelstampf
14,90 €

Fisch & Mee(h)r

Emder Edelmatjesfilets mit frischen Zwiebelringen,
Hausfrauensauce und Bratkartoffeln
13,80 €

Im Ganzen gebratene Mandelforelle „Hofsee“
mit feiner Zitronenbutter und Petersilienkartoffeln
16,90 €

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
auf buntem Wurzelgemüse, weißer Dillsauce und Butterkartoffeln
20,30 €

Fischfang des Tages

Wie langweilig wäre die Mecklenburger Seenplatte ohne Fisch?
Entdecken Sie mit unserem Fisch- Fang des Tages: Regionale Köstlichkeiten,
Norddeutsche - Traditionsgerichte und die ein oder andere exotische Versuchung.
Sprechen Sie uns an! Wir haben Ihn - den Fang des Tages!

Zu unseren warmen Fischgerichten reichen wir Ihnen einen kleinen Salat.

Fleischeslust
vom Lavasteingrill

Rumpsteak „Federow“
Black Angus in seiner besten Form
mit frischen Champignons in Portweinjus
Zwiebeln, hausgemachte Kräuter- und Chilibutter
24,90 €

Gegrillte Putenfilets
mit hausgemachter Kräuter- und Chilibutter
und feinem Salat
16,90 €

Wählen Sie zu den Gerichten Ihre Beilage aus:
Steak Fries, Kroketten oder herzhafte Bratkartoffeln

Die Empfehlungen der Gutshausküche

Nur bei uns
Irische Rinderbäckchen geschmort nach altem Rezept
mit pfannengeschwenktem Wurzelgemüse und Omas Kartoffelstampf
24,50 €

Mecklenburger Nackenbraten
gefüllt mit Backobst, hausgemachten Kartoffelklößen und deftigem Rotkohl
16,50 €

Unser Klassiker
Federower Wildschweingulasch mit hausgemachten Kartoffelklößen
und deftigem Rotkohl
16,90 €

Das ist Federow!
Unsere Wildbolognese auf Rigatoni mit Rucola und Parmesan
14,80 €

Aus Omas Küche
Hausgemachtes Mecklenburger Sauerfleisch
mit Hausfrauensauce und Bratkartoffeln
15,80 €

Fragen kostet nix …
Die saisonale und regionale Produktpalette ist genauso bunt und vielfältig wie die Mecklenburgische Seenplatte selbst. Zur jeder Jahreszeit bietet unsere Region besondere Highlights, die unser Küchenteam - mit Leidenschaft und nordischem Knowhow - in leckere Tagesgerichte verwandelt.

… Sprechen Sie uns an!