Weihnachtskarte 25.12.2021 und 26.12.2021
Vorneweg
Cremiges Federower Waldpilzsüppchen
mit gehobeltem Kräutersaitling
dazu frisches Baguette
8,90 €
Feines Würzfleisch im Töpfchen
mit Käse überbacken
dazu frisches Baguette
6,80 €
Kulinarisch Vegetarisch
Tagliatelle geschwenkt in kernigem Rucolapesto
mit Cherrytomaten und gehobeltem Parmesan
dazu ein bunter Salat in Basilikumvinaigrette
16,50 €
… mit fein gezupftem Räucherlachs
18,50 €
Weihnachtliches Schlemmen
Auf der Haut knusprig gebratenes Zanderfilet
mit buntem Wurzelgemüse der Saison
feiner Dillsauce und Butterkartoffeln
23,90 €
Wildes Federow
Geschmorter Rothirschbraten aus dem heimischen Forst
auf gebratenem Kräutersaitling
dazu hausgemachte Klöße und Rotkraut
24,90 €
Knusprige Flugentenbrust
an feinem Vanillerosenkohl und hausgemachten Klößen
auf einer Orangen-Preiselbeer-Jus
24,80 €
Unser Rumpsteak „Federow“
- Black Angus in seiner besten Form -
mit frischen Champignons in Zwiebel-Portweinjus geschwenkt
an hausgemachter Kräuter- und Chilibutter
und Steak Fries
26,80 €
Zu allen Hauptgerichten servieren wir einen bunten Salat
in hausgemachter Basilikumvinaigrette
Süßes Finale
Lauwarmes Schokoladensoufflé
mit Bourbonvanilleeis
auf feinem Fruchtspiegel und Minzpesto
9,80 €
Unsere Eisvariationen
Pfirsich Melba
Klassische Eisspezialität aus drei Kugeln Bourbon-Vanilleeis
garniert mit Pfirsichscheiben, Fruchtsauce und Sahne
7,50 €
Schwedenbecher
Klassischer Eisbecher aus eine Kugel Bourbon-Vanilleeis und zwei Kugeln Schokoladeneis mit fruchtigem Apfelmus, Sahne und einem Schuss Eierlikör
8,30 €
Coppa Bella Stracciatella
Zwei Kugeln Stracciatellaeis und eine Kugel Schokoladeneis üppig mit Sahne, Schokosauce und Eierlikör garniert
8,30 €
Coupe Dänemark
Drei Kugeln Bourbon-Vanilleeis mit Sahne
und reichlich Schokoladensauce
7,50 €
Federower Schwarzwaldbecher
Der beliebte Klassiker: eine Kugel Stracciatella, eine Kugel Erdbeereis und eine Kugel Schokoladeneis mit Kirschen, Sahne und einem Schuss Kirschlikör gekrönt
8,30 €